在有氧的條件下，果蔬中的糖類或其他有機物質氧化分解，產生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺養的條件下，糖類不能氧化，只能分解產生酒精、二氧化碳，并放出少量熱量。

食品包裝的材質主要有：PVDC（聚偏二氯乙烯）、PE（聚乙烯）、PP（聚丙烯）、PA（尼龍）、EVOH（乙烯/乙烯醇共聚物）、鍍鋁膜（鋁+PE）等幾種主要的膜。

一、用耳朵聽。用手使勁抖動塑料袋時，發出清脆聲表明是無毒塑料袋；而聲音小而悶的便是有毒塑料袋。

自封袋主要用于產品包裝，存放食品、飾品、藥品、化妝品、冷凍食品、郵品等等，防潮、防水、防蟲、防止東西散落，起歸納作用，給買家整齊規范的形象。

用耳朵聽。用手使勁抖動塑料袋時，發出清脆聲表明是無毒塑料袋；而聲音小而悶的便是有毒塑料袋。